К физическим явлениям относят 1) скисание молока 2) засахаривание варенья 3) горение свечи 4) пригорание...

Физические явления характеризуются тем, что при них не изменяется химический состав вещества, а лишь его физическое состояние или форма. Рассмотрим предложенные варианты:

1) Скисание молока. Это явление является химическим, а не физическим. При скисании молока происходит ферментация лактозы (молочного сахара) под действием бактерий, что приводит к образованию молочной кислоты. В результате изменяется химический состав молока.

2) Засахаривание варенья. Это пример физического явления. В процессе засахаривания происходит кристаллизация сахара, что является физическим процессом. Химический состав варенья при этом не меняется, только физическое состояние сахара (из растворенного в кристаллическое).

3) Горение свечи. Горение является химическим явлением. В процессе горения парафин или другой материал свечи вступает в реакцию с кислородом, образуя углекислый газ и воду, что сопровождается выделением тепла и света. Это изменение химического состава вещества.

4) Пригорание пищи. Это также химическое явление. При нагревании пищи до высоких температур органические вещества, содержащиеся в пище, подвергаются химическим изменениям (пиролизу), что приводит к образованию новых веществ, зачастую с обугливанием и изменением вкусовых свойств.

Таким образом, к физическим явлениям из перечисленных относится только засахаривание варенья (вариант 2).

Физическими явлениями относятся процессы, при которых не происходит изменение химического состава вещества. Скисание молока, засахаривание варенья, горение свечи и пригорание пищи - все эти процессы можно объяснить физическими явлениями. Например, при горении свечи происходит процесс окисления, при котором свеча теряет массу, но ее химический состав не меняется. В случае с пригоранием пищи, также происходит физическое изменение структуры продукта, но без изменения его химического состава.