Физические явления характеризуются изменением состояния вещества без изменения его химического состава. Рассмотрим каждый из предложенных процессов:
1) Скисание молока - это химическое явление. В процессе скисания молока происходит ферментация лактозы (молочного сахара) под действием молочнокислых бактерий, что приводит к образованию молочной кислоты. Это химическая реакция, так как происходит изменение химического состава молока.
2) Засахаривание варенья - это физическое явление. Засахаривание происходит, когда раствор сахара в варенье становится перенасыщенным, и сахар начинает кристаллизоваться. Это изменение физического состояния (переход сахара из растворённого состояния в кристаллическое), при этом химический состав сахара остается неизменным.
3) Обугливание древесины - это химическое явление. При обугливании древесина подвергается термическому разложению, в результате чего образуются уголь и другие продукты. Это сопровождается изменением химической структуры древесины.
4) Разложение пероксида водорода - это химическое явление. Пероксид водорода (H₂O₂) разлагается на воду (H₂O) и кислород (O₂). Этот процесс включает изменение химического состава вещества.
Таким образом, среди предложенных процессов к физическим явлениям относится засахаривание варенья (2).