При молочном брожении 160 г глюкозы получили молочную кислоту с выходом 85%. определите массу полученной...

Для определения массы полученной молочной кислоты, сначала найдем теоретический выход молочной кислоты из глюкозы. Реакция молочного брожения можно записать следующим образом:

C₆H₁₂O₆ → 2 C₃H₆O₃ (глюкоза → молочная кислота)

Из уравнения видно, что 1 моль глюкозы (180 г) дает 2 моли молочной кислоты (90 г).

Сначала найдем, сколько моль глюкозы в 160 г:

n(глюкоза) = 160 г / 180 г/моль = 0,888 моль.

Теперь найдем, сколько молочной кислоты theoretically можно получить:

0,888 моль глюкозы × 2 = 1,776 моль молочной кислоты.

Теперь переведем это в граммы:

1,776 моль × 90 г/моль = 159,84 г.

С учетом выхода 85%:

Масса молочной кислоты = 159,84 г × 0,85 = 135,87 г.

Таким образом, масса полученной молочной кислоты составляет примерно 135,87 г.

Для решения задачи сначала необходимо определить, сколько молочной кислоты может быть получено из 160 г глюкозы, а затем применить выход 85%, чтобы рассчитать фактическую массу полученной молочной кислоты.

1. Запишем реакцию молочного брожения:

   Глюкоза (C₆H₁₂O₆) при молочном брожении превращается в молочную кислоту (C₃H₆O₃) по следующему уравнению:

   [ C6H{12}O_6 \rightarrow 2 C_3H_6O_3 ]

   Это уравнение показывает, что 1 моль глюкозы дает 2 моля молочной кислоты.

2. Вычислим количество молей глюкозы:

   Молярная масса глюкозы (C₆H₁₂O₆) составляет: [ (6 \times 12) + (12 \times 1) + (6 \times 16) = 180 \text{ г/моль} ]

   Теперь найдем количество молей глюкозы в 160 г: [ n_{C6H{12}O_6} = \frac{m}{M} = \frac{160 \text{ г}}{180 \text{ г/моль}} \approx 0.888 \text{ моль} ]

3. Вычислим количество молей молочной кислоты:

   Из уравнения реакции видно, что из 1 моля глюкозы образуется 2 моля молочной кислоты. Таким образом, количество молей молочной кислоты будет: [ n_{C_3H_6O3} = 2 \times n{C6H{12}O_6} = 2 \times 0.888 \text{ моль} \approx 1.776 \text{ моль} ]

4. Вычислим массу полученной молочной кислоты:

   Молярная масса молочной кислоты (C₃H₆O₃) составляет: [ (3 \times 12) + (6 \times 1) + (3 \times 16) = 90 \text{ г/моль} ]

   Теперь можем найти теоретическую массу молочной кислоты: [ m_{C_3H_6O3} = n{C_3H_6O3} \times M{C_3H_6O_3} = 1.776 \text{ моль} \times 90 \text{ г/моль} \approx 159.84 \text{ г} ]

5. Учитываем выход молочной кислоты:

   Фактический выход составляет 85%, поэтому масса полученной молочной кислоты будет: [ m_{C_3H_6O_3, \text{ фактическая}} = 159.84 \text{ г} \times 0.85 \approx 135.87 \text{ г} ]

Ответ: Масса полученной молочной кислоты составляет примерно 135.87 г.

Для решения задачи по химии, связанной с молочным брожением, сначала разберем сам процесс. Молочное брожение — это ферментативный процесс, в ходе которого глюкоза (C₆H₁₂O₆) превращается в молочную кислоту (C₃H₆O₃). Уравнение реакции выглядит следующим образом:

[ C₆H₁₂O₆ \rightarrow 2C₃H₆O₃ ]

Из уравнения видно, что из 1 молекулы глюкозы образуются 2 молекулы молочной кислоты. Рассчитаем массы реагентов и продуктов.

Шаг 1. Найдем молярные массы веществ

1. Молярная масса глюкозы ( C₆H₁₂O₆ ): [ M(C₆H₁₂O₆) = 6 \cdot 12 + 12 \cdot 1 + 6 \cdot 16 = 180 \, \text{г/моль} ]
2. Молярная масса молочной кислоты ( C₃H₆O₃ ): [ M(C₃H₆O₃) = 3 \cdot 12 + 6 \cdot 1 + 3 \cdot 16 = 90 \, \text{г/моль} ]

Шаг 2. Определим, сколько молей глюкозы участвует в реакции

Масса глюкозы дана: ( 160 \, \text{г} ). Количество вещества (моль) глюкозы рассчитываем по формуле: [ n = \frac{m}{M} ] Подставим значения: [ n(C₆H₁₂O₆) = \frac{160}{180} \approx 0{,}889 \, \text{моль} ]

Шаг 3. Найдем теоретическое количество молочной кислоты

Согласно уравнению реакции, из 1 моля глюкозы образуются 2 моля молочной кислоты. Значит, из ( 0{,}889 \, \text{моль} ) глюкозы получится: [ n(C₃H₆O₃) = 2 \cdot n(C₆H₁₂O₆) = 2 \cdot 0{,}889 = 1{,}778 \, \text{моль} ]

Теперь определим массу молочной кислоты, которая могла бы образоваться теоретически: [ m = n \cdot M ] [ m(C₃H₆O₃) = 1{,}778 \cdot 90 = 160 \, \text{г} ]

Шаг 4. Учтем выход реакции

Выход продукта составляет ( 85\% ), то есть реально образуется только 85% от теоретической массы. Рассчитаем реальную массу молочной кислоты: [ m{\text{реальная}} = m{\text{теоретическая}} \cdot \frac{\text{выход}}{100} ] [ m_{\text{реальная}} = 160 \cdot \frac{85}{100} = 136 \, \text{г} ]

Ответ:

Масса полученной молочной кислоты составляет 136 г.