Для того чтобы разделить перечисленные явления на физические и химические, необходимо понимать различие между этими типами изменений.
Физические явления связаны с изменением состояния вещества, его формы или агрегатного состояния, при этом химический состав вещества остаётся неизменным. Примеры физических явлений включают изменения фаз (таянье, испарение, замерзание), дробление или измельчение вещества, а также изменения в объёме или плотности, не изменяющие химическую природу вещества.
Химические явления связаны с изменением химического состава вещества. В результате химических реакций исходные вещества превращаются в новые соединения с другими химическими свойствами. Примеры химических процессов включают горение, брожение, окисление и разложение.
Теперь разберём каждый из указанных процессов:
Скисание молока - химическое явление. В процессе скисания молока происходит ферментация лактозы (молочного сахара) под действием молочнокислых бактерий. В результате образуется молочная кислота, изменяются химические свойства молока.
Горение свечи - химическое явление. При горении свечи, воск (обычно углеводородное соединение) реагирует с кислородом из воздуха, образуя углекислый газ и воду. Это пример окислительно-восстановительной реакции, при которой происходит изменение химического состава вещества.
Таяние снега - физическое явление. Таяние снега представляет собой переход воды из твёрдого состояния (лёд) в жидкое (вода). Химический состав молекул воды (H₂O) остаётся неизменным.
Поднимание ртутного столбика в термометре - физическое явление. Это процесс изменения объёма ртути при изменении температуры. Химический состав ртути (Hg) не изменяется.
Испарение воды - физическое явление. Испарение воды представляет собой переход воды из жидкого состояния в газообразное (пар). Химический состав молекул воды (H₂O) остаётся неизменным.
Растирание стекла в порошок - физическое явление. При растирании стекла изменяется форма и размер частиц стекла, но его химический состав (обычно силикатный материал) не изменяется.
Замерзание воды - физическое явление. Замерзание воды представляет собой переход воды из жидкого состояния в твёрдое (лёд). Химический состав молекул воды (H₂O) остаётся неизменным.
Рубка дров - физическое явление. При рубке дров изменяется форма и размер кусков дерева, но химический состав древесины остаётся неизменным.
Брожение виноградного сока - химическое явление. В процессе брожения виноградного сока дрожжи преобразуют сахар в спирт и углекислый газ. Это химическая реакция, изменяющая химический состав исходного вещества.
Таким образом, явления можно разделить следующим образом:
Физические явления:
- Таяние снега
- Поднимание ртутного столбика в термометре
- Испарение воды
- Растирание стекла в порошок
- Замерзание воды
- Рубка дров
Химические явления:
- Скисание молока
- Горение свечи
- Брожение виноградного сока