Целлюлоза - это полисахарид, состоящий из молекул глюкозы, которые соединены между собой специфическими гликозидными связями. Целлюлоза может быть гидролизована в простые сахара, такие как глюкоза, под действием кислот или ферментов .
Глюкоза - это моносахарид, основной источник энергии для организма. Она может быть окислена до оксида углерода 4 в процессе клеточного дыхания.
Оксид углерода 4 - это продукт окисления глюкозы в процессе дыхания. Он выделяется в качестве отхода и выводится из организма через легкие при выдыхании.
Глюкоза может также быть превращена в молочную кислоту в процессе молочнокислого брожения, когда глюкоза бактериями превращается в молочную кислоту. Молочная кислота, в свою очередь, является важным продуктом в производстве йогуртов, квасов и других молочных продуктов.